Las grasas se componen generalmente de varios ácidos grasos. La mayoría de los ácidos grasos son considerados "no esenciales" para la salud humana, con la excepción del Omega 3 y el Omega 6. Estas son grasas no saturadas que son generalmente líquidas. Son consideradas más beneficiosas para el bienestar que las grasas saturadas, que deben ser consumidas en menores cantidades.