La Vitamina C estimula la absorción del hierro. La Vitamina C es un antioxidante muy valioso que ayuda a luchar contra los radicales libres.

El sistema inmunológico y otras funciones

La vimina C colabora en el sistema inmunológico en dos de sus funciones básica: estimular la protección de glóbulos blancos que atacan a los invasores externos, y también estimular la producción de anticuerpos (proteínas en el organismo producidas por las células como una reacción a la infección).

La vitamina C también disminuir la producción de histamina, la proteína asociada a las alergias.

La vitamina C estimula la absorción del hierro, sobre todo de fuentes naturales en forma no-hemo (sólo los cereales, las judías, las lentejas las hortalizas, la fruta, los frutos secos y las semillas contienen hierro no-hemo).

 Fuentes de Vitamina C